丰都：发布五张“食”力名片 定义“完美一餐”

　　10月17日，“完美一餐，尽在‘丰收之都’”区域公用品牌首批爆品矩阵发布会在重庆悦来国际会议中心举行。恒都牛肉、三和榨菜、明富藠头、丰都麻辣鸡、荷包蛋深岩泉水五大“爆品”精彩亮相，揭示了丰都以“完美一餐”承载起产业之兴、品牌之强的乡村振兴路径。

　　去年10月，丰都发布了“丰收之都”区域公用品牌，旨在整合丰都“土”“特”“产”资源，构建“一主（肉牛）两辅（榨菜和鸡）多特色”的农业产业体系。此次精心挑选的五款最具代表性的产品分别代表了“麻辣、鲜、香、酸、甜”五种核心味型，共同构成“丰都味道”的完整体系。

　　丰都麻辣鸡作为“麻辣”的代表，是重庆市级非遗代表性项目，全县有麻辣鸡生产企业、作坊等400多家，全国拥有800余家实体门店、年营业额超7亿元，形成了“丰都麻辣鸡，地道中国味”的品牌影响力。

　　恒都牛肉是“鲜”的代表，重庆恒都农业集团有限公司作为“农业产业化国家重点龙头企业”，凭借从养殖到加工全产业链、全程可追溯的高品质，极力追求“新鲜”和“鲜嫩”。2024年开始加大对香港、澳门的出口力度，全年首次突破3000万元，预计2026年出口超亿元。

　　“香”的代表是榨菜。重庆丰都三和实业有限公司凭借独特的非遗陶坛发酵技艺，纯净天然的配方，还原榨菜传统的窖香，2024年出口榨菜近1万吨，产品远销日本、韩国、马来西亚、加拿大、墨西哥、澳大利亚等地，在日本和韩国的榨菜市场份额占到了70%左右。

　　“酸”的代表是藠头。重庆丰都明富实业有限公司通过3次发酵去除藠头的辛辣味，创新研发了甜酸藠头罐头、盐渍藠头、清水低盐藠头等多款产品，年出口精深加工藠头近3000吨，主要销往日本、韩国、新加坡、马来西亚、泰国等地。

　　“甜”的代表是深岩泉水。重庆市度善饮料有限公司取水于武陵山北纬30°地下168米深岩层，水源富含钾、钙、硒、锶、镁、偏硅酸等多种天然矿物质。公司依托优质水源，打造出全国首个且独家通过《婴幼儿天然包装饮用水团体标准》的荷包蛋婴幼儿天然泉水。

　　丰都县相关负责人介绍，这些“爆品”凭借独特的品质、深厚的文化底蕴和较强的市场竞争力，不仅在国内市场占据重要地位，还将大力走向国际市场，成为丰都乡村振兴和经济发展的重要支撑。

　　活动中，恒都牛肉、三和榨菜、明富藠头还分别与中国香港、日本、韩国等地有关公司签约，即将组团“出海”。（新重庆-重庆日报原创 记者 周传勇）