科技＋匠心双buff！沂蒙果农种出爆汁“糖心苹果”

　　秋末冬初，沂蒙山区果香氤氲，沂水县四十里堡镇薛家河村的果农们迎来了一年中最忙碌的采收时节。

　　在村西岭上的沂水御香园家庭农场，负责人赵世国和妻子孙德华一早就来到果园抢收苹果。枝头缀满果实，两人在林中娴熟地穿梭，动作利落。

　　赵世国在查看苹果成熟情况。

　　“今年真不容易，先是夏天大旱，入秋又持续阴雨，但你看我们的苹果，色泽鲜艳、果实饱满，口感依然清甜。”孙德华随手摘下一颗红润的苹果，语气中满是欣慰。果园里渐渐热闹起来，采摘的“唰唰”声、三轮车的鸣笛与果农的笑语交织，一个繁忙的采收日开始了。

　　赵世国一边指导工人套网套、装礼盒，一边接电话安排发货。“新果一上市，老客户订单就不断，北京、上海的都有，这几天真是忙得脚不沾地。”他拿出手机，订单信息仍在不断刷新，“我们主打的‘香妃’苹果，脆甜又多汁。”

　　谈起收成，孙德华颇为自豪：“我们种苹果，靠的是技术，可不是‘蛮干’！”为了种出好苹果，她和丈夫曾多次外出学习先进的农业技术。

　　赵世国补充道：“我们园子选种的是‘香妃’和‘乐淇’，地处山地，风大光照足，非常有利于糖分积累，所以很容易形成独特的‘糖心’。”

　　赵世国（左）和员工一起在果园内工作。

　　记者在果园看到，果树上空架着防雹网，地面铺有反光膜。“每个环节我们都用心，不能辜负一年的辛苦。”赵世国说。今年7月至8月，临沂遭遇大旱，他们每隔五天就给果园浇一次水。尽管机井出水量只有平时的六七成，夫妻俩仍坚持轮灌，几乎日夜守在园中。

　　为提高果品质量，今年他们还把往年使用的富士袋换成了双层白蜡袋。“每个袋子贵一分，200亩地多投入近5万元，但值得——这样能有效防止水裂纹，避免烂果。”

　　赵世国坚信，种出好果必须靠科学管理。“肥料要足、残留要少。”他舍得投入，施用有机肥和多种微量元素肥，农药也选用生物制剂，大幅降低残留。为保护果树根系、预防“炸果”，他还用青草覆盖果园地表，保温又保湿。盛夏时地表温度能降低约3摄氏度，干旱时也能有效保持土壤湿度。

　　粗略估算，几年下来，赵世国已在这片土地上投入超过500万元。

　　付出终见回报。果园里，“香妃”苹果红润饱满，挂满枝头。“虽然今年经历干旱和阴雨，优质果率仍有60％，虽然低于往年的80％，但还是远高于当地平均30％的水平。”赵世国介绍，“我们种出的香妃肉质细脆，接近纯甜，风味浓郁，真正做到了好看又好吃。”

　　新买的有机肥到货了。

　　不过，他种的“乐淇”今年表现不佳。今年虽然糖度仍达19以上，却因持续阴雨造成裂果严重，3万多斤“乐淇”只能以0.52元／斤卖给果汁厂。而往年“乐淇”的地头价是20多元／斤。

　　“‘乐淇’皮薄，雨水多、气温变化剧烈就容易裂果。”赵世国回顾过去，他曾在9年里3次砍树换种：第一次种的品种，产量低、口感差，无人问津；第二次种的品种，又出现大面积“炸果”，卖不上价。直到2019年改种“香妃”和“乐淇”，情况才好转。今年尽管天气不佳，“香妃”仍表现不俗，红彤彤的苹果地头价卖到12元／斤。面对表现不佳的“乐淇”，要不要再次换种？

　　赵世国已有打算：“乐淇品质不错，也受市场欢迎，我打算建防雨棚和防晒棚。虽然成本高，但我的苹果走的是高端路线，这笔账算得过来。”

　　记者离开果园前，赵世国的电话再次响起。“还是来订优质果的。”他笑着说，今年市场上优质果减少，收购商都知道他这里的果品好，纷纷来电订购。（大众新闻·农村大众客户端记者：郭杰通讯员：田宝宗）